ปัจจุบันวงการฟุตบอลไม่ได้เน้นแค่การฝึกซ้อมในสนามเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับการดูแลร่างกายนอกสนามของนักเตะด้วย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่ถูกยกระดับขึ้นมาแบบจริงจัง เพราะมันส่งผลต่อสมรรถนะของนักเตะโดยตรง
ทีมชาติและสโมสรมากมายลงทุนจ้างเชฟเข้ามาดูแลเรื่องนี้ เพราะต้องการให้นักเตะได้รับสารอาหารที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายจริง ๆ เพื่อที่พวกเขาจะได้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ที่สุดยามลงสนาม
ทีมชาติญี่ปุ่นคือหนึ่งในทีมที่เคร่งครัดกับเรื่องอาหารของนักเตะมาก ๆ ถึงขนาดมีกฎเหล็กห้ามเชฟเสิร์ฟเมนูที่มีไขมันหรือใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ก่อนการแข่งขัน 3 วันเป็นอันขาดกันเลยทีเดียว
โยชิเตรุ นิชิ พ่อครัวประจำทีมชาติญี่ปุ่น ได้ออกมากล่าวเรื่องนี้ผ่าน football-zone ว่า “ในทีมชาติญี่ปุ่น เราได้รับแจ้งว่าให้ตัดอาหารจำพวกที่มีไขมันและน้ำมันก่อนทำการแข่งขัน 3 วัน เราจึงใช้อกไก่แทนหมูหรือเนื้อ”
ขณะเดียวกัน เชฟนิชิ ยังเผยว่า นักเตะญี่ปุ่นมีความรับผิดชอบสูงมาก ๆ ต่อให้เขาเสิร์ฟอาหารประเภททอดหลังแมทช์แข่งขัน พวกเขาก็แทบจะไม่หยิบมากินเลย
“คุณควรหลีกเลี่ยงที่จะบริโภคไขมันและน้ำมันล่วงหน้าก่อนแข่ง 3 วัน ถึงผมจะเสิร์ฟอาการประเภททอด พวกเขาก็จะไม่กิน แม้แต่ผมเสิร์ฟไก่ทอดให้นักเตะหลังจบเกมแข่งขัน พวกเขาก็ยังไม่กินกันเลย” เชฟนิชิ ทิ้งท้าย
